Le syndrome du côlon irritable (SCI) peut souvent être délicat à gérer, mais l’alimentation peut jouer un rôle crucial dans l’atténuation des symptômes. Adopter des recettes adaptées peut contribuer à apaiser le côlon irritable de manière naturelle. Dans cet article, nous explorerons quelques recettes bénéfiques pour les gens souffrant du SCI, tout en mettant en lumière les avantages des compléments alimentaires bio, une option pour le bien-être digestif.
Les aliments à suivre et ceux à éviter:
Il a été démontré que les aliments à base de lait et les céréales jouent un rôle dans l’apparition des douleurs abdominales, des crampes, des ballonnements, de la constipation et de la diarrhée.
Pour y remédier, il est important de privilégier les fibres solubles aux fibres insolubles. Les fibres insolubles irritent la paroi intestinale et accélèrent le transit intestinal. Il est également conseillé de réduire les aliments à base de lactose et les aliments fermentescibles afin d’éviter les ballonnements.
Enfin, les repas trop lourds ou trop copieux rendent la digestion difficile : mieux vaut fractionner les repas et cuisiner avec peu de matières grasses.
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Les aliments à éviter |
Les aliments à privilégier |
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Les Fibres insolubles:
Les aliments fermentescibles:
Les aliments irritants:
Les produits à base de lait:
Autres aliments:
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Les produits céréaliers
Les légumes cuits et les fruits riches en fibres solubles
Les viandes maigres et les poissons
Les laitages pauvres en lactose
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Nos top recettes pour un colon irritable
Petit déjeuner
Œufs brouillés au saumon fumé et au fromage frais
Ingrédients :
- 3-12 œufs de taille moyenne, bien battus (en fonction du nombre de personnes)
- Une pincée de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 230g de saumon fumé à froid, déchiré ou coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- 115 g de fromage frais sans lactose
- ciboulette fraîche
- fenouil frais
Méthode :
- Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu doux à moyen.
- Fouetter les œufs avec un peu d’eau et bien assaisonner.
- Ajouter les œufs et cuire doucement pendant 1 à 2 minutes.
- Ramener les extrémités des œufs vers le centre lorsqu’ils commencent à prendre.
- Incorporer la moitié du saumon fumé et la moitié du fromage frais.
- Continuer à brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Ajouter le reste du saumon fumé, le fromage frais, la ciboulette ciselée et la fenouil fraîche.
Salade de fruits simple
Ingrédients
- 450 g de fraises
- 4 clémentines
- 2 tasses de raisins
Méthode :
- Peler les fraises et les couper en quatre.
- Éplucher et couper les clémentines.
- Couper les raisins en deux.
- Mélanger les fruits dans un grand bol.
- Laisser refroidir jusqu’au moment de servir.
Déjeuner
Salade de poulet et de raisins
Ingrédients
- 30 gr de blanc de poulet désossé et sans peau
- 2 verres de raisins rouges ou verts sans pépins
- 1/2 verre de morceaux de noix
- 1 branche de céleri de taille moyenne
- Mayonnaise (facultative)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- Pain, feuilles de laitue, ou les deux, pour accompagner le plat
Méthode :
- Cuire le poulet selon la méthode de votre choix et le couper en morceaux.
- Préparer les ingrédients de la salade et les mélanger avec le poulet, les raisins, les noix et le céleri dans un grand bol.
- Mélanger au fouet la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
- Ajouter la vinaigrette au mélange de poulet et mélanger afin que tout soit bien couvert.
- Garnir avec la ciboulette hachée (facultatif) et servir directement sur du pain grillé ou sur des feuilles de laitue.
Pommes de terre au four
Ingrédients
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- Huile d’olive
- Une pincée de sel et de poivre
Méthode :
- Préchauffer le four à 204, 4°C
- Laver la peau de la pomme de terre avec de l’eau froide puis la sécher
- Soigneusement et la piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
- Cuire les pommes de terre au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- À la sortie du four, les couper en deux dans le sens de la longueur sur la partie supérieure, jusqu’à la moitié.
- Assaisonner avec du sel , du poivre et un filet d’huile d’olive puis servir.
Dinner
Haricots verts et pommes de terre à la sauce tomate
Ingrédients
- 285 gr de sauce tomate
- 565 gr d’haricots verts
- 400 gr de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café d’origan
- sel et poivre au goût
Méthode :
- Faire bouillir une casserole d’eau
- Laver et enlever les extrémités des haricots verts
- Laver et éplucher les pommes de terre
- Ajouter une cuillère à soupe de sel à l’eau bouillante et y faire cuire les haricots pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et la gousse d’ail.
- Faire revenir l’ail et ajouter les pommes de terre
- Retirer l’ail
- Égoutter les haricots verts et les ajouter à la poêle avec les pommes de terre.
- Ajouter la sauce tomate
- Ajouter le poivre, le sel et l’origan
- Faire cuire pendant environ une demi-heure, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Risotto au citron et aux courgettes
Ingrédients
- 145 gr de courgettes
- 1/4 de carotte
- 1 gousse d’ail
- 170 gr de riz pour risotto
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2, 1/2 tasses de bouillon/eau chaude
- sel
- poivre au goût
Méthode :
- Mettez le bouillon à ébullition, si vous avez des citrons bio, vous pouvez ajouter quelques zestes au bouillon.
- Laver les courgettes et les couper en dés.
- Mettre l’huile dans une poêle et ajouter l’ail et les carottes râpées.
- Faire revenir l’ail, puis ajouter les courgettes dans la poêle.
- Retirer l’ail
- Après 5 minutes, ajouter le riz aux courgettes
- Faire griller le riz pendant quelques minutes
- Ajouter le jus de citron
- Ajouter une cuillerée de bouillon toutes les deux minutes. La cuisson devrait durer environ 15 minutes.
- Goûter le risotto à mi-cuisson et ajuster le sel
- Ajouter le poivre
- Une fois le risotto al dente, éteindre le feu et ajouter le beurre et le parmesan en remuant rapidement pour le rendre crémeux.
- Servez le risotto dans l’assiette et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus.
- Si vous avez des citrons bio, vous pouvez ajouter un peu d’écorce râpée sur le dessus (juste la partie jaune !)
Pour Finir
Une approche attentionnée envers le côlon irritable commence dans votre assiette. Les recettes mentionnées, riches en nutriments digestibles, peuvent être des alliées dans votre parcours vers le soulagement des symptômes du SCI.
Combinées à des compléments alimentaires bio, comme le Colophytum de Nutravea, vous pouvez créer une routine bienveillante pour votre bien-être intestinal.
Le Colophytum est un complément alimentaire conçu pour améliorer la santé du côlon et de l’intestin. Il regroupe divers ingrédients naturels tels que l’ispaghul, la racine de réglisse, le clou de girofle, la racine de gentiane, la chlorelle, et des fibres prébiotiques d’acacia et de tégument de blé. Ces composants offrent des propriétés laxatives douces, anti-bactériennes, et détoxifiantes, contribuant au confort digestif, à l’élimination des toxines, et à la santé intestinale.